Antioxydant

Antioxydant : définition

Un antioxydant est une substance capable d’empêcher ou de ralentir l’oxydation par la neutralisation des radicaux libres, produits de la respiration cellulaire.

Les radicaux libres sont des molécules présentes naturellement dans nos cellules mais en petite quantité. Leur fabrication est accentuée par les facteurs externes comme la pollution, les rayons ultra-violets du soleil et le tabac.

Lorsqu’ils sont en trop grande quantité dans l’organisme, les radicaux libres peuvent être à l’origine d’anomalies de l’ADN et de nombreuses  maladies.

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